Электронная почта
service@kuhmaster.proзапчасти и ремонт оборудования
posuda@kuhmaster.proпосуда
technolog@kuhmaster.proоборудование
popcorn@kuhmaster.proпопкорн, сахарная вата
Телефоны: 8 (423) 279 55 51, 8 (423) 234 90 82

Шкаф для созревания мяса DRY AGER DX 500, для свинины, говядины, ветчины и салями, загрузка до 20 кг, полки B9012 и C0221 в комплекте по 1шт.

Шкаф для созревания мяса  DRY AGER DX 500, для свинины, говядины, ветчины и салями, загрузка до 20 кг, полки B9012 и C0221 в комплекте по 1шт.
Код товара:ХШ1101АБ
Производитель:DRY AGER
Артикул499.
Базовая единицашт
Страна происхожденияГермания
Вес60
Длина610
Ширина600
Высота900
Вес брутто60
Объем брутто0.49
165 000,00 ₽Заказать
Под заказ

Описание

Dry Ager DX 500 — профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Продукция DRY AGER - это превосходное сочетание высокого качества и дизайна. Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования. Корпус шкафа Dry Ager DX 500 изготовлен из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 7% за 4 недели. Dry Ager - это революция в приготовлении мяса, способная подарить новые вкусовые ощущения! Особенности: точная регулировка влажности (шаг 0,5%) благодаря системе HUMICONTROL, при этом не требуется подключение к водопроводу; точная регулировка температуры (шаг 0,1оС) низкие массовые потери: при выдержке в шкафах DRY AGER говядина теряет около 7-8% в течение 4 недель, свинина прибл. 9-10% в течение 3 недель. качественная очистка воздуха обеспечивается интегрированным угольным фильтром, УФ-стерилизацией и системой вентиляции; автоматическое оттаивание и испарение конденсата; оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь; универсальность: шкафы Dry Ager можно также использовать для созревания ветчины, салями. Комплектация: Полка 1 шт.; Полка нижняя 1шт.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации.Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления.Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.